Tempeh fungo 20g (10kg)-na Indonésia, a produção de qualidade superior energia Tempe - kawashima the japanstore

Tempeh fungo 20g (10kg)-na Indonésia, a produção de qualidade superior energia Tempe

€6 

Tempeh fungo e o value pack- Indonésia produção de qualidade superior Australiano Tempe - Carne de soja originou-se na Indonésia AFI fabricado pela melhor qualidade de fungos, é. Manual descritivo...

Tempeh fungo e o value pack
- Indonésia produção de qualidade superior Australiano Tempe -

Carne de soja originou-se na Indonésia AFI fabricado pela melhor qualidade de fungos, é. Manual descritivo com você pode,facilmente, em sua casa, a passo, mas você pode.

一袋でテンペ約10kg分をお作りいただけます。

tempeh

テンペとは

テンペは、インドネシアの中部ジャワ島からきたの発酵された大豆の食料です。

tempeh

テンペは、インドネシアの中部ジャワ島から由来する大豆を発酵した食べものです。

テンペや豆腐は大豆を主原料として作られています。しかし、豆腐は大豆を豆乳として使うので大豆の限られた栄養分のみしか得られません。

テンペは大豆を丸ごと発酵させるので、豆腐より豊富に栄養素が含まれています。

含まれる栄養素は、タンパク質、ミネラル、ビタミンB、グルコース(エネルギー)などです。

特に豊富に含まれるのがタンパク質です。

大豆に含まれるタンパク質の量が、肉に含まれるタンパク質とほぼ同じ量と言われることもあります。

肉を摂取しなくても、テンペを食べる事で必要な栄養分を得ることができるそうです。


"テンペとは"の詳しい内容はこちら

テンぺの健康効果

近年の研究で、生の大豆を食べるよりもテンペとして摂取する方が、身体に吸収されやすいことが明らかになりました。

100グラムのテンペには、約200カロリー、20グラムのタンパク質、10グラムの炭水化物、植物繊維、抗酸化物、ビタミンB、などが含まれており、効率的に栄養素を摂取できます。

さらに、テンペは栄養がありながら低カロリー食品のひとつであると言われていて、ダイエットのためにテンペを食べることも良いとされています。


"テンペとは"の詳しい内容はこちら

お客様のお声


お腹の悩みがなくなり 元気になりました

テレビの発酵食品の番組で初めてテンペのことを知りました 慢性的なベンピに悩んでおりましたので、早速、スーパーで求めて そのまま食べてみたところ、すぐに変化がありました、 それから菌を探して取り寄せ、週に一度のペースで作り、毎食後 食べております、おかげさまで、すっかりお腹の悩みがなくなり 元気になりました。

ピーちゃん様 (60代以上・女性)

 


出来上がりは感動的

一度、油で揚げたテンペを食べたことがあり、 それ以来すっかりはまっています。大豆の皮を剥くのがやや手間がかかりましたが、 出来上がりは感動的。ブロック上に発酵したテンペに思わずすがりつきたくなりました。 薄めにスライスして、油で上げると、、、旨い!!! ビールのつまみに最高です。身体にも良いのも嬉しいです。

h.yoshi様 (30代・男性)

 


楽しみながら出来ました

味噌作りに使用した大豆が予定より大幅に余ったため、 テンペに流用する事に。 テンペづくりははじめてでしたが、味噌づくりと同じ感覚で 楽しみながら出来ました。

飯塚様 (40代・男性)

 


おいしいテンペができました

テンペの作り方も丁寧に書いてあり、大変助かりました。おいしいテンペができました。有難うございました。

森山様 (50代・女性)

テンペ作りの材料


【用意するもの】


  • 大豆(200g~1000g ※お好みの量)
  • テンペ菌(1g~10g)
  • ・ 酢(大豆200gに対し100ml)

【テンペ作りにあると便利なもの】


テンペの作りかた



1. Soja lavagem


大豆を洗う

De soja para o corpo, colocar a pele rasgada na medida em que eles não duche você não vai lavar.

Soja na superfície do solo e a sujeira na cidade de Tempe, tornando os efeitos adversos de microrganismos de uma grande quantidade de sobre-lo.

Melhor lavar o pó e a sujidade para lavar.


2. De soja, vinagre na água da conserva e


大豆を酢入りの水に漬けてお

Lave a soja, o feijão, a soja peso 4 vezes de água(soja, feijão 500 g de água de 2 litros)
Em conserva nele. Secos de soja absorção de água e o peso é de cerca de 2. 2 vezes,Volume 2. 6 vezes mais.
Em uma tigela grande fazer uso do acesso Wi-Fi gratuito.
A temperatura da água é de 20 graus Celsius e a imersão em água para a proliferação microbiana.
Vinagre, que pode evitar que isso é possível.
1 litro de água para 50ml, o grau de vinagre, coloque o vinagre é ácido solução
Microbiana aumentar e até eles.

O tempo de imersão é,
・Inverno (temperatura da água de 0 a 5 graus), 24 horas,
・Primavera・outono (temperatura da água de 10 a 15 graus), a partir da 15 horas,
・No verão (temperatura da água entre 20 e 25 graus) e 6 horas, é uma orientação.

A soja do centro da concavidade é plana ou quase plana estado,a maior parte das vezes inundada orientação.


3. Soja peeling pode ser


大豆の皮剥き

De soja e parecia ter esquerda e,bem, tempeh fungo fermentação, não mais provável.
O ensopado de soja para cuidado de ESFREGAR sua pele por mais vamos.
A pele é de aproximadamente 1 hora de mais.


4. Soja, feijão, deixe ferver


大豆を煮る

Peladas de soja, coloque em uma panela 1 litro de água e vinagre 50 ml com a adição de
A partir de 30 minutos a 60 Minutos,em fogo baixo feijão para ferver.
Cozinhe condição, os dedos apertados e apertou-a muito.

Soja condição é difícil, o macio demais também não é bom ter cuidado.


5. Água quente de corte para (drenado)


湯切りをする(水切り)

Cozinhe os grãos de soja num escorredor, a soja superfície a seco, enquanto reduz a temperatura.
Design e o tremor de soja de cima e para baixo retorno,para evaporar a água e ao mesmo tempo
40 graus Celsius é legal.

A umidade restante e a fermentação está atrasado, o que
Firmemente umidade para voar é importante.


6. De soja, carne de soja com fungo


大豆にテンペ菌を付ける

Cozido 200g de soja, contra a Tempe fungo 1g ~ 10g Um Guia para você.
Que quantidade do feijão de todo bactérias para a mistura que é difícil para Spawn
Amido de batata e 上新粉, e em pó, farinha de arroz como ingrediente principal é o amido em pó, com adição de bactérias aumento de 10 vezes como.
(Tempeh fungo 1 g de fécula de batata, tais como 9g graus mix)

40 graus é fervida fria soja,grande saco de polietileno, como colocar,
Preparado como tempeh fungo e Geada.
Spawn não é para você, de modo que o saco e agite.


7. Espécies de soja sacos ziplock, etc., para colocar


種付けした大豆をジップロック等の袋に入れる

O palito no pequeno buraco e zip lock, e
Tipo de conserva de soja para ele.

Tempeh fungo fermentação e gás de dióxido de carbono ocorre.
O dióxido de carbono do gás de escape, e de oxigênio para levar o buraco de ar é necessária.
3cm Praça 1 ponto a taxa é usada para perfurar buracos.

Ele terminou,sacos para plantio de soja na forma de um prato e levemente pressionado.

Zip lock, a fermentação após o outro e coloque na geladeira pode ser conveniente.


8. Manter-se morno ao fermento


Espécies com soja cerca de 20-24 horas, mantidos quentes e fermentação.
A fermentação, a temperatura mais adequada é de cerca de 32 graus.
Para o pão fermentar equipamentos, tais como o atrito pode ser útil.

保温し発酵させる

16 horas no micélio Branco está presente.
Soja a superfície do micélio Branco é coberto,mas o bloco-como a Massa se Tempe é completa.

保温し発酵させる2

Tempe salvar


A fermentação terminar de carne de soja à temperatura ambiente para sair,e depois preto vinagre, eu acho.

1-2 dias de armazenamento se o frigorífico
Armazenamento de longo prazo se você colocar no freezer imediatamente.

Tempe salvar


A fermentação terminar de carne de soja à temperatura ambiente para sair,e depois preto vinagre, eu acho.

1-2 dias de armazenamento se o frigorífico
Armazenamento de longo prazo se você colocar no freezer imediatamente.

Caseiro de carne de soja baseado em Um Q & a


tempeh

Tempeh fungo é muito bem?
Espécies com o uso tempeh fungo quantidade,cozido de soja 1 kg de matéria-prima (500g)de 1g e de ser.

No entanto, esta é apenas uma pequena quantidade, a soja grão em grão, não maior de espécies com disco rígido de fécula de batata ou farinha de arroz, como o amido, devido a um aumento do uso. (Tempeh fungo 1 g de fécula de batata, tais como 9g graus mix)
Aliás, o amido é o tempeh fungo e não um crescimento bacteriano promotor do papel para você.
Tempe um tempo na temperatura de quarto e de esquerda e do blackened
Armazenar na geladeira. Armazenamento de longo prazo no congelador.

Fermentação depois de concluir o tempeh fungo está vivo para a temperatura ambiente, deixe a carne de soja fungo que cresce temporada avança, esporos negros nela. Spore em si não é mal, e estranha o cheiro e o sabor deve comer. No entanto, durante a fermentação do estado e, gradualmente, o sabor caiu um adstringente pode. Cheiro estranho da área destruída.
Soja pele peeling de você Pode?
A pele com a soja é o micélio da picada é ruim.

Com a pele dos grãos de soja carne de soja fazer, a pele e endosperma de entre as hifas da picada é pior do que um pouco de energia para a pele e o feijão de distância grãos não é fácil. Apenas deixando a pele ou carne de soja, se você quiser fazer uma espécie de conserva, depois o creme de soja e picado eu vou deixar fermentar.
Carne de soja é fermentados da soja, que cheira como um segmento de uma vez.
O ativo Bacillus subtilis contaminação e permitir.

Bacillus subtilis é nossa comida e comer natto não apenas no solo e na atmosfera de vários lugares habitam e para a fabricação de alimentos para sites na Bacillus subtilis medidas é um dos mais importantes problemas de bem. O Bacillus subtilis contaminação encontrado, o ambiente de trabalho e ferramentas de limpeza lavado Bacillus subtilis, de modo a melhorá-lo. Tempe com base no caso de natto, não toque,não comer completamente, certifique-se de lavar as mãos.
Tempe é muito mole todos os dentes de nós ruim--
Cozido o tempo é sempre de grãos de soja cozidos incutir um dedo.

Soja cozinhar o tempo é muito longo pode causar. Grãos de soja cozidos demais, como a textura é perdida. A soja cozida é a ferver, em seguida, em fogo baixo por 30 minutos a 60 Minutos, e a forma mais adequada de soja e cozinhe para confirmar como a vontade. Cozido condição, o dedo e quando pressionado,ou moído, não só em...... Carne de soja a soja é muito difícil para o ser.

Detalhes do produto

Nome Tempeh fungo e o value pack (A Tempestade)
Capacidade 20 gramas
Matérias-primas Arroz(tempeh fungo)
País de origem Indonésia (atualizá-lo ou tiver alguma dúvida sobre FERMENTASI empresas que estão agendadas para hoje ou amanhã)
Como salvar Evite a luz solar direta e em um lugar fresco e escuro para salvar
Vida de prateleira 6 meses a partir da data de fabricação após
ragi_tempe_20g