Arroz Koji Pó 100 g - Kyoto Ryouroku Especial - - kawashima the japanstore

Arroz Koji Pó 100 g - Kyoto Ryouroku Especial -

€8 

  Arroz Koji Pó 100 g - Kyoto Ryoku Seis Especial - O que é  Kojaya "Ryoku", uma espécie de longa data de Kyoto, que dura mais de 300 anos...
 

Arroz Koji Pó 100 g - Kyoto Ryoku Seis Especial - O que é

 Kojaya "Ryoku", uma espécie de longa data de Kyoto, que dura mais de 300 anos desde a sua criação, Para tornar mais fácil incorporar koji de arroz em saúde para saúde e beleza É o tópico "Arroz Koji Pó" que eu desenvolvi por tentativa e erro repetidamente.
米麹パウダー
 Arroz koji em pó é koji cru seco e processado em forma finamente em pó. Porque é esmagado pelo método de fabricação original de forma que calor de fricção não é aplicado a koji, O poder da enzima é perdido sem perder. Porque é pó, você pode fazer koji de sal facilmente, koji de molho de soja, causa doce etc. sem se tornar uma represa. Além disso, é infinito dependendo da ideia, como misturar com pão e biscoito.
甘酒パン塩麹
 "Arroz Koji Pó" encheu do poder da enzima de koji cheio, Nós vamos entregar em 100 g pacote fácil de usar em casa. Por favor tente uma vez por todos os meios.

 

O que é koji?

Dê água ao grão cru (arroz, trigo, feijão etc), polvilhe koji de sementes em comida cozida no vapor, Foi cultivado sob condições de temperatura adequadas para o crescimento de Aspergillus. Koji tem tantos tipos de enzimas que dizem ser um tesouro de enzimas e decompõe grãos com seu poder. Além disso, Koji embalou sacarídeos, aminoácidos, vitaminas, minerais, etc. feitos por Aspergillus oryzae. Também é um alimento nutritivo. Usando o koji, saquê, shochu, mirin, miso, molho de soja, vinagre, sake doce fazer e é um alimento tradicional fermentado.
味噌甘酒醤油
 

Eficácia do arroz koji

 Arroz koji contém amilase, lipase, protease, pectinase, etc. Há muitas enzimas, e diz-se que o número é mais de 30 tipos. Estas enzimas ajudam a digestão e digestão dos alimentos, Porque também produz oligossacarídeos, que são os favoritos das "boas bactérias" nos intestinos, Também ajuda a preparar o ambiente intestinal (flora intestinal) Espera-se também que aumente a imunidade. Para além da enzima de koji de arroz, vitamina B1, B2, B6, o ácido fólico, niacina, ácido pantoténico, Biotina, molibdênio, etc. Tem a função de gerar o grupo da vitamina B. O grupo da vitamina B ajuda o metabolismo celular, mantém o cabelo, pele, unhas e assim por diante saudável. Também ajuda a recuperar da fadiga e prevenir a anemia. Especialmente vitamina B6, ácido fólico etc. são nutrientes essenciais para a gravidez. Arroz koji que pode esperar vários efeitos sobre saúde e beleza como este, "Arroz koji em pó" é o que faz o poder da enzima como ela é, facilitando o uso do pó.

 

Voz do pessoal

Bom arroz koji para o corpo. Foi um pouco difícil incorporar na culinária regular, A potencialidade expandiu-se muito tornando-se pó. A propósito, o Presidente de Ryoshoku é dito ser comido por arroz. A doçura do arroz é mais sentida e a digestão também é auxiliada pela enzima arroz koji, É como usar dois pássaros com uma pedra.
 
米麹パウダー
 

 

Arroz Koji Pó 100 g - Kyoto Ryoku 6 Especial - Uso Recomendado

 

① sal koji sem "grão" à esquerda, koji de molho de soja

 
· Shiokoji ... 10g de sal, 60cc de água, (mistura de colocar na ordem de sal → água → arroz maltado) 30g de arroz koji pó, koji molho de soja ... 60cc molho de soja, misturado com ovo sobre o arroz na 30g de arroz malte em pó [Recomendado] molho de soja em vez Ou você pode apreciá-lo deliciosamente quando preso à carne, como shamai ou frango. ※ Porque misturando é fácil, mexa bem. ※ A temperatura ambiente é normal, o armazenamento é refrigerado. Você pode usá-lo a partir do dia seguinte você estoque ※.
 

② Doce amor sem "grão"

 
Para arroz koji pó 30 g, água quente 200 cc. Fermentar a 55 a 60 ° C durante cerca de 10 horas. (A água quente → colocar na ordem de pó. Bem agitada desde os caroços) de armazenamento é refrigerado ou congelado, sem esterilização por calor (Se você quiser economizar mais de uma semana). Arroz licor de arroz koji tem um valor nutricional muito alto e também é chamado de "infusão de gotejamento". Além disso, um belo efeito de pele e resolução de constipação, É uma bebida de atenção que é esperada também como um efeito de dieta.
 

③ Pão

 
Mudando 2 a 5% da matéria prima do pó ao pó do koji do arroz, A massa amolece, incha bem e termina umedecendo. ※ Um padeiro no bairro de Ryoshi é usado para fazer pão.
 

④ Pastelaria com biscoito, bolo quente, farinha de arroz (pão de ló, bolo de chiffon, bolo de manteiga, etc.)

 
Ao mudar 20% da matéria-prima em pó para o pó de arroz koji, nasce um sentimento húmido no tecido.
 

Soy Leite de soja fermentado sem "grão" (molho de leite de soja fermentado)

 
livre de ajuste leite de soja 250 ~ 300cc, arroz 100g de pó de koji (colocado no fim do leite de soja → arroz malte em pó livre de ajustamento) e deixada a fermentar durante cerca de 10 horas a 55 ~ 60 ℃. O armazenamento é refrigerado ou congelado (quando armazenado por mais de 1 semana) sem esterilização por calor.
 Outros, estoques de sopa como sopa de miso e sopa, Tempero líquido, como molho de soja e molho, Mesmo que seja misturado em uma quantidade adequada em uma bebida enzimática, como um smoothie, Você pode aproveitar o poder do koji facilmente deliciosamente.

Faça um fogão fermentado "Haruka Mano" supervisionado pelo Tikara de Kiko! Receita de Kyoto Ryouki "Arroz Koji em Pó"

 O Sr. Haruka Mano é ativo como pesquisador de culinária fermentada. Desta vez, eu supervisionei a receita de cozinhar que pode ser feita facilmente usando arroz koji em pó de Kyoto Ryoko. Tudo incorpora pó de koji de arroz, tudo que eles podem facilmente desafiar. Por favor, tente novamente.
発酵料理研究家 真野遥(まのはるか)さん紹介
 

Manteiga de limão refogue de carne de peito de frango

 
Ao cobrir o koji de arroz em pó, a carne de peito de frango que tende a ficar quase não é macia e suculenta.
Material2Pessoas
Tempo de cozimento25Minuto
鶏むね肉のレモンバターソテー

Material

· Carne de peito de frango
1 folha (300 g)
· Azeite de oliva
1 colher de sopa
O amor
1 colher de sopa
arroz Koji em pó
1 colher de sopa
Sal
1/3 colher de chá
Uma pimenta
Um pouco
Suco de limão
1/2
sal koji (com receita abaixo)
1 colher de chá
· Manteiga
10 g
· Legumes com a sua escolha
Quantidade razoável

Como fazer

1
Fure o peito de frango com vários garfos. Misture os ingredientes , uniformemente carne de peito de frango, coloque-o por mais de 5 minutos. (Se você tiver tempo, coloque por mais de uma hora)
2
Aqueça o azeite em uma frigideira e asse o frango da pele com um calor médio fraco. Grill por cerca de 3 minutos, vire-o para cima e para baixo, vire de cabeça para baixo, polvilhe sake, casaco e cozinhe por 7 minutos com fogo baixo. Quando o fogo estiver parado, coloque-o como está até que a febre grosseira seja obtida.
3
Coloque os ingredientes de em uma panela pequena e cozinhe para fazer o molho.
4
Corte o frango do qual a febre áspera foi retirada, sirva como um prato e aplique o molho. Combine legumes e limão fatiado com sua escolha e prepare-se.
米麹パウダーでつくる!さらさら塩麹レシピ

Molho de tomate de arroz salgado de hambúrguer

 
O pó de koji de arroz suaviza a carne moída. Muito suco de carne, delicioso até mesmo se está frio Por favor com sal molho de tomate de koji.
Material3-4Pessoas
Tempo de cozimento40Minuto
ハンバーグ 塩麹トマトソース

Material

· Carne moída de carne de mel
300 g
· Pó de arroz koji
2 colheres de chá.
· Sal
1 colher de chá
· Cebola (picada)
1 peça
· Óleo de salada
a) 1 colher de sopa
(b) 2 colheres de chá
Um ovo
1 peça
· Noz-moscada
Um pouco
Uma pimenta
Um pouco
· Azeite de oliva
1 colher de sopa
· Alho (picado)
1 ponto
· Molho de tomate pode (cortar)
1 lata
· Salt koji (com receita no topo)
2 colheres de sopa
Um amor
3 colheres de sopa
· Legumes com a sua escolha
Quantidade razoável

Como fazer

1
Aqueça o óleo da salada (a) em uma frigideira e frite até que a cebola esteja quebrada.
2
Tigela para Ushibutago carne picada, pó de arroz koji, sal, cebola ①, ovos, noz-moscada, além pimenta, bem amassar.
3
Divida-o em 3 a 4 partes iguais, faça uma bola com as duas mãos e remova o ar, formando-o em forma de fardos. Levemente oco no meio.
4
Aqueça o óleo de salada (b) em uma frigideira e asse o hambúrguer com um meio de fogo médio. Quando cozido em um lado, retorne para cima e para baixo, tampe e asse por 5 minutos com fogo baixo.
5
Cole o espeto de bambu e pare o fogo se a graxa transparente sair. (Se estiver avermelhado, leve ao forno até ficar transparente)
6
Aquecer o óleo de oliva e alho em uma pequena panela, Kitara cheiro, adicionou tomates fervidos latas, Shiokoji, vinho, ferver durante cerca de 5 minutos, uma vez cozidos ,.
7
Pendure o bife de hambúrguer no prato, adicione o molho de tomate e adicione os vegetais de sua escolha.

Pan-bolo com arroz koji em pó

 
Rika Koji Powder, Tikara, em uma panqueca crocante úmida!
Junto com molho de saquê doce feito com arroz em pó koji.
Material2Pessoas
Tempo de cozimento20Minuto
米麹パウダー入りパンケーキ 甘酒ベリーソース

Material

Farinha de arroz
95 g
· Pó de arroz koji
10 g
· Fermento em pó
1 colher de chá (3.5 g)
Um ovo
1 peça
· Óleo (óleo de colza, óleo de arroz, etc.)
2 colheres de chá.
· Leite
100 - 110 ml
· Doce amor (com receita abaixo)
100 ml
· Manteiga
10 g
· Morangos
(a) 3 peças
(b) cinco
· Mirtilos
15 peças

Como fazer

1
Faça um molho de amora doce. O morango (a) é cortado em 5 mm quadrado e o morango (b) é cortado no tamanho de escolha (para cobertura). Adicione o saquê doce e manteiga em uma panela pequena, aqueça com fogo médio, deixe ferver, mexendo com a madeira solta. Adicione um morango (a) quando grosso, pare de fogo se ferver rapidamente, deixe esfriar como está.
2
Coloque todos os ingredientes da panqueca na tigela e mexa com um batedor até não mais grumos. (Viscosidade varia dependendo do tipo de farinha de arroz, então ajuste a quantidade de leite como você vê)
3
Aqueça a frigideira com o calor médio fraco, mude para o fogo baixo quando aquecer, despeje ① em meio copo de água. Quando as bolhas de ar estiverem no total, vire para cima e para baixo, asse por cerca de 30 segundos e sirva em um prato. Asse seu número favorito e empilhá-los.
4
③ Adicionar ber molho de baga alcoólica para ③ e derrubar morango e mirtilos em (b).

Faça com uma garrafa térmica! Licor de arroz doce de arroz koji em pó

 
Basta misturar arroz em pó koji em água quente, manter quente com a garrafa térmica!
Eu estou surpreso o suficiente para que você possa fazer um delicioso saquê doce
Material1L minutos
Tempo de cozimento15Minuto

Tempo de aquecimento: 8 horas

米麹パウダー入りパンケーキ 甘酒ベリーソース

Material (ao fazer com 1 L de garrafa térmica)

· Pó de arroz koji
200 g
· Água
800 ml

Como fazer

1
Coloque a água em uma panela e coloque-a no fogo, e pare de aquecer quando ela for aquecida a 65 graus.
2
Adicione o pó de koji de arroz e mexa até a espuma desaparecer com o batedor.
3
Mais uma vez, o calor baixo, aquecer a 65 graus, transferir para a garrafa térmica.
4
Após o aquecimento por mais de 8 horas, o saquê doce é concluído.

Pontos

·
A fim de manter a condição de calor, por favor, faça mais de 80% da capacidade da garrafa térmica. (Se a quantidade for pequena, a temperatura tende a diminuir, a sacarificação pode se tornar insuficiente em alguns casos)
·
Pode ser armazenado em armazenamento a frio por 5 dias ~ 1 semana, congelado por cerca de 3 meses.

 

Arroz Koji Pó 100 g - Kyoto Ryohoku Especial - Produtor Sobre "Ryouroku Co., Ltd."

A espécie de longa data de Kyoto, Kojaya "Ryouroku", que dura mais de 300 anos desde a sua fundação. Atualmente, existem apenas 10 lojas Koji diferentes no Japão, Ryoko continuou a proteger a tradição como uma espécie de koji. Atualmente, temos 45 variedades de Aspergillus. É usado não só em Kyoto, mas também em alimentos fermentados, como missô e molho de soja em todo o país, Eu apoio a cultura alimentar do Japão.
種麹 菱六
 

Semente Ko - Kyoto "Ryouroku" Material Especial Koji Produtor Mensagem de Ryoko

Na terra da banda de colarinho de Yamagawa · o castelo real Kyoto elevou a boa vontade de "Ryoku 6" por mais de 300 anos, Em sua longa história, ele promoveu firmemente o progresso constante do koji de sementes. Um pequeno trabalho escondido em Aspergillus abetos, para o futuro amanhã que acabará por produzir grandes coisas Eu realmente acredito que se tornará vitalidade, estou pesquisando e me esforçando para entregar produtos altamente estáveis ​​com pureza. Gostaríamos de pedir-lhe mais patrocínio, pois podemos fazer uso dos produtos da Ryoshi.
 
 

 

Notas sobre arroz koji pó 100 g - Kyoto Ryoku Rokko

 · Matérias-primas: arroz (doméstico) · Aspergillus oryzae · Capacidade: 100 g · Certifique-se de que limpa os aparelhos, panos, mãos, etc., com cuidado, para que os germes, etc., não entrem. · Por favor use depois de abrir o mais cedo possível. 【Este item é enviado por Kuroneko Mail facilities】 · Nós entregamos por envelope de forma simplificada. · Os produtos serão postados em sua postagem inicial. (Mesmo que o roubo ou dano de bens ocorra após a postagem, Nós não podemos reembolsar ou trocar, por favor, seja paciente. ) · Dias de entrega são de cerca de 1 ~ 2 dias. Dependendo da área, pode demorar cerca de uma semana. · Vamos ajustar e enviar o máximo possível para que você chegue na data de chegada de sua escolha, Entrega com data exata e designação de fuso horário não está disponível. · O pagamento em dinheiro na entrega não é possível.