Kawamura Kenzo Manufactory Co., Ltd. | Faca de Cozinha Yoshinobu Sanjo Hanya Sannde 165mm - kawashima the japanstore

Kawamura Kenzo Manufactory Co., Ltd. | Faca de Cozinha Yoshinobu Sanjo Hanya Sannde 165mm

€70 

      Kawamura Kotono Manufactory Co., Ltd. | Faca de cozinha Yoshimune Sanjo Harmony Santeroku   Niigata · Tsubame Sanjo foi nomeado como um local de fabricação desde a...

Esgotado

 
 
 

Kawamura Kotono Manufactory Co., Ltd. | Faca de cozinha Yoshimune Sanjo Harmony Santeroku

 

Niigata · Tsubame Sanjo foi nomeado como um local de fabricação desde a antiguidade, e muitas culturas artesanais foram cultivadas.

 A tecnologia da ferraria prospera como "a cidade do ferreiro" e também é famosa como uma cidade de fabricação de facas.

Nesta terra Sanjo de Tsubame, um artesão que herdou a marca "Yoshimune" introduzirá facas de cozinha com um pedaço de bolinhos de massa sob a habilidade da tradição.

 
河村庖丁製作所|三徳包丁
 

O material é uma estrutura de três camadas de aço branco e aço inoxidável.

Usando o papel em branco "raro" Yasushi Steel No. 1 "entre o papel branco,
Apertando-o com aço inoxidável,
Mantendo uma nitidez nítida, suprime a ferrugem.

É uma faca de cozinha usada para cozinhar todos os dias, por isso é bom ter cortado bem e também considerar a ferrugem.

O design que foi direcionado para a lâmina também é bonito, como um compromisso, é aquele que faz você se sentir melhor apenas por tê-lo.

 
 
 

"A Cidade do Ferreiro" História do Tsubamesanjo

 
河村庖丁製作所|三徳包丁
 

A genealogia de Monozukuri da Prefeitura de Niigata Tsubamesanjo remonta ao período Edo.
 Desde o início do período Edo, prosperou como um lugar para criar "Wakaku (Wakigi)".

No início do período Kanona, devido à inundação repetida do rio Igamasagawa passando pelo centro da cidade de Sanjo,
 Os agricultores têm dificuldade em ganhar a vida apenas com a agricultura.

Portanto, convidando os artesãos japoneses a fazerem unhas de Edo e ensinando aos agricultores a sua tecnologia de fabrico, a produção de unhas japonesas começará nesta área.

Em seguida, uma nova tecnologia de smithing é transmitida, e os produtos são trocados de unhas japonesas para foices e faca de cozinha, etc.

Ao mesmo tempo, ferreiros que herdaram a técnica da tradição foram fomentados,
 Na era do tempo de paz, os ferreiros começaram quando os trabalhos do lado dos fazendeiros também se estabeleceram como ferreiros especializados.

 
河村庖丁製作所|三徳包丁
 

Ao entrar no período Meiji, os especialistas de Kage aumentaram rapidamente.

Junto com isso, os comerciantes começaram a comercializar produtos de hardware, fazendo uso de rios,
"Blacksmith City, Tsubame Sanjo" será conhecido no mundo.

Com a introdução do molde depois da guerra, proceda a produção em massa de produtos, produtos feitos em Sanjo não só amplamente distribuídos no país, agora sair também no exterior.

Atualmente na cidade de Sanjo, muitos fabricantes principalmente para processamento de metais se reúnem.

Bens de cozinha, tais como facas de cozinha, utensílios de cozinha, como utensílios de cozinha e utensílios de cozinha, bens de vida, material de jardinagem, etc. são produzidos amplamente a partir das ferramentas e ferramentas de trabalho de instrumentos de artesãos.

 

Sobre Kawamura Kutsuki Seisakusho

 

Niigata é um fabricante de facas na cidade de Sanjo.

Artesãos que assumiram a técnica de ferraria da tradição de Sanjo estão fabricando facas, colocando diariamente em pedaços.

Recebeu o rastro do predecessor que herdou a marca "Yoshimune", agora a quarta geração.

Em resposta à necessidade do cliente de "faca bem cortada e resistente à ferrugem", cuidadosamente selecionada a partir dos materiais, estamos fazendo uma faca de cozinha educada para acertar a faca ao longo do tempo.

 
 
 

Kawamura Kenzo Manufacturing Co., Ltd. - Yoshimune Sanjo Características da faca de cozinha Sannde

 

Razão para nitidez acentuada, "papel em branco Yasushi Steel n º 1" usado

 
 
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O material é de aço e aço inoxidável.
Para o aço que se torna a base da lâmina, utilize papel de aço branco (papel em branco de aço Yasushi) que é frequentemente utilizado para facas de cozinha de alta qualidade.

Aço com baixa impureza e alto teor de carbono possui nitidez de nitidez.
Além disso, mesmo se você olhar para durabilidade, facilidade de nitidez, etc., o balanço geral é bom e é um excelente material para usar para um cortador.

Esta faca de cozinha usa o "papel em branco Yasugi Steel No. 1" de alta qualidade, que removeu as impurezas e aumentou ainda mais o seu teor de carbono, mesmo entre o papel branco.

"Yasugi aço papel em branco n º 1" é difícil de treinar à mão,
Dizem que apenas artesãos de faca limitados com habilidade podem processá-lo,
Eu acho que a faca de cozinha que usa esse material pode ser considerada muito rara.

 

Devido à estrutura de aço inoxidável de três camadas, quebra bem e suprime a ferrugem

 
 
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Além disso, esta faca é baseada em papel branco aço,
É uma estrutura de três camadas com ambos os lados entre o aço inoxidável.

O papel branco tem nitidez, mas tem a propriedade de ser facilmente enferrujado.
Portanto, usando aço inoxidável para a camada de superfície, está suprimindo a ferrugem de aparecer na lâmina inteira.

No entanto, se você estiver usando, a parte da borda de corte inevitavelmente ficará enferrujada.
Nesse caso, recomendamos que você triture a aresta de corte com um rebolo ou algo semelhante. Afiação reduz a ferrugem e melhora a nitidez.

Usando aço de alta qualidade como uma chave para a nitidez por técnicas de artesanato, aço inoxidável duro para ferrugem em aço de mesa.

É uma faca de cozinha onde o melhor material foi escolhido para "cortar bem e suprimir a ferrugem, tanto quanto possível".

 
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Há uma inscrição indicando a marca de "Yoshimune".

A alça da alça é um tecido de madeira profundamente colorido, que é fácil de entender.

 
 
 

"Video" Eu realmente tentei

 
 
 
 

Como cuidar e usar

 

Após o uso, lave a sujeira imediatamente, limpe com água quente e limpe-a com um pano e mantenha-a seca.

(Faca de cozinha, ácido, sal e umidade são inimigos)

Se você não usar por um longo tempo,
Depois de secar, por favor aplique finamente óleo vegetal (como óleo de camélia) à lâmina inteira, embrulhe isto em jornal e mantenha isto em um lugar úmido.

Por favor, evite deixá-lo em um suporte de faca por um longo tempo.
O cabo pode estar muito seco e a lâmina pode soltar-se ou pode enferrujar com a umidade.

Para alimentos congelados, use uma faca de cozinha especial.

 
 
 

Também é agradável para presentes

 
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A faca Sanfuki de Kawamura Kutsuki Seisakusho é colocada em uma caixa especial e enviada.

 Você também pode aproveitá-lo como um presente.

É ideal para presentes para quem gosta de culinária, degustando pratos de comida.

 
 
 

Fabricação Co. de Kawamura Kenzo, Ltd. Faca de cozinha de Yoshimune Sanjo Harmony Sannde
Galeria de produtos

 
 
 
 
 
     
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Tamanho / especificação

 
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Detalhes do item

 
 
                    
Tamanho: Comprimento 350 mm,
Blade-over 165 mm
Peso: 127 g
Material: Aço inoxidável, papel branco aço (papel em branco Yasushi Steel No. 1)
Países produtores: Japão (Prefeitura de Niigata · cidade de Sanjo)
 
 
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