Sen-Oil da Hirate Oil Shop [O Método da Compressão de Fecho da Bola] Odorant 1800 ml Garrafa PET (1650 g) - kawashima the japanstore

Sen-Oil da Hirate Oil Shop [O Método da Compressão de Fecho da Bola] Odorant 1800 ml Garrafa PET (1650 g)

¥3,789 

O que é óleo de gergelim da loja de Óleo de Hirate (aperto de bola método óleo de gergelim)? O óleo de gergelim da Hirate Oil Shop é um óleo...

Esgotado

O que é óleo de gergelim da loja de Óleo de Hirate (aperto de bola método óleo de gergelim)?

O óleo de gergelim da Hirate Oil Shop é um óleo de gergelim feito com base na crença de que "tanto quanto possível, naturalmente, bem como óleo perfumado e delicioso". É feito de sementes de gergelim branco não pesticidas de alta qualidade pelo método de fabricação tradicional (método de aperto de aperto de bola), apertando cuidadosamente com apenas o peso do moinho de pedra sem aplicar calor.
胡麻畑と白胡麻
 O óleo espremido é lentamente filtrado com o papel japonês mais extravagante feito à mão, Se torna o óleo de gergelim que é empacotado em recipientes manualmente e permanece rico em um sabor. Óleo natural e altamente seguro. É valioso, pois é feito à mão. Para apreciar a fragrância, o óleo de gergelim. Claro que não frito, Especialmente, por favor use para tempura como camarão de peixe e molusco. Porque você pode comer alimentos crus, também se vestir, sopa de macarrão chinês. O óleo de Sesami da Hirate Oil Shop possui cor natural e espessamento que não foi descolorado. Basta usar uma pequena quantidade, os pratos habituais são atualizados! O nariz de gergelim cheira o apetite.
平出胡麻油
 Características do óleo de gergelim O óleo de gergelim contém um antioxidante (sesaminol) que impede a oxidação. Evita a geração de peróxido lipídico devido ao oxigênio ativo que causa câncer e outras doenças do estilo de vida. Tem estabilidade extremamente alta e resistência ao calor. É popularmente usado para tempura e saquê frito, aproveitando sabor e estabilidade, e também para temperar comida chinesa. Ácido oleico abundante · · Como o bom colesterol permanece intacto, reduz o colesterol ruim.
胡麻油画像
 

 O tipo de garrafa PET é a especificação original Kawashimaya.
ペットボトル胡麻
 

Sobre o gergelim da matéria-prima

Substâncias radioativas não são detectadas para gergelim cru.
放射線検査結果
 

 

Opinião do cliente Recebemos muitos elogios de palavras

 

É muito mais delicioso do que o óleo de gergelim até agora Se você usá-lo diretamente para saladas e culinária japonesa, é muito saboroso e você pode entender bem a diferença. É muito mais delicioso que o óleo de gergelim que comprei até agora.

H-sama (30s · feminino)

 

A fragrância perfumada de gergelim e a cor sutil dão apetite Eu gosto do gergelim, eu sinto o cheiro de apetite por esse cheiro perfumado de gergelim e cores fracas. O óleo de gergelim branco não parecia ser óleo de gergelim e eu me senti insatisfatório, mas isso é delicioso. Pode ser delicioso, seja cru ou aquecido.

K-sama (40s · feminino)

 

O sabor dos pratos ganha vida sem hábito Por se tratar de ordenha manual, o sabor dos pratos vem sem muita peculiaridade, por isso parece muito delicioso e bom para o corpo também.

Sr. N (40s · feminino)

 

A fragrância de gergelim está bem. A fragrância de gergelim não é tão forte quanto a torrefação, é muito boa, pois não é tão fina quanto a branca, é muito boa. Estou me divertindo com o estilo japonês de vestir, etc, juntamente com Ponzu.

Sr. S (40s · feminino)

 

É muito popular entre as crianças. Como é delicioso como é, estou ansioso para usá-lo para crisping e vestir. É muito popular entre as crianças quando usado para espinafre Namul.

H-sama (30s · masculino)

 

 

Até que o óleo de colza e o óleo de gergelim sejam feitos


 

 

1º passo Colza cru assado

Eu vou assar a colza em um forno de lenha.
菜種を焙煎
 Fry assou estupro lentamente por cerca de 30 minutos com um fogo de madeira, roçar a umidade e ajustar o poder de fogo pela quantidade de lenha.
薪火で焙煎
 A quantidade de colza pode ser torrada ao mesmo tempo é de cerca de 50 kg. A partir daí, 15 L - 18 L de óleo de colza podem ser espremidos. Colza não pode ser espremido suficientemente sem assar. Pelo contrário, se você colher muito, a amargura sai na textura do óleo de colza. Enquanto estiver assando, confirme o ajuste da torrefação enquanto observa a cor esmagando a colza várias vezes com os dedos.

Etapa 2 Remover as impurezas da colza

Peneire as sementes de arroz torrado para remover algo que não seja colza.
除塵
 

Etapa 3 Colza de raças

A colza colocada na peneira é esmagada ao ponto de romper a pele pela força dos roletes de pressão.
菜種を圧編機にかける
 

Etapa 4 Colza vapor

Coloque a colza rachada de couro em uma banheira de madeira e coloque-o no vapor característico. Aqueça a lenha queimada e o vapor sairá do vaporizador.
桶蒸し
 Coloque uma calha de madeira sobre ela. Há um pequeno orifício no fundo do balde de madeira, e quando o vapor é aplicado a partir do fundo, o vapor é passado do fundo do balde de madeira para o topo. Colza fumegante ao ajustar o vapor. Ao vaporizar, o óleo de colza se expande e o óleo fica fácil de espremer. Cozinhando por aproximadamente 5 minutos, se o vapor sair uniformemente do todo, é uma boa condição de vapor.

5º passo Voar vapor de colza no vapor (relaxamento)

Espalhe a colza e vapor a vapor com firmeza. Se você vaporizar a vapor, espalhe uma manta de filtro de óleo no balde de madeira característico e embale-a com colza.
息抜き
 O tapete de filtragem de óleo é uma das ferramentas indispensáveis ​​para a espremedura tradicional de óleo e é caracterizado por ser feito de cabelo humano. O tapete de cabelo humano tem força e suavidade moderadas, e é ideal para espremer o óleo, pois o óleo extra que não o óleo de colza não vaza. É uma encomenda especial feita por um fabricante de perucas e o local que pode ser fabricado em todo o país é limitado agora. Vou pisar na colza embalada em um balde de madeira com os pés descalços. Enchendo a colza com pressão moderada aqui, fica mais fácil espremer o óleo ao tombar.

6º passo Espremer a colza

Coloque a colza colocada em uma gamela de madeira na prensa de aperto da bola. Esta prensa tem sido usada por mais de 70 anos desde o início da Showa até o presente.
玉締め圧搾機
 Bolas de rolamento são anexadas à prensa, apertando a colza lentamente, aplicando peso às bolas. Ao fazer ajustes finos, aplicaremos aproximadamente 1-2 toneladas de peso. Depois de um tempo, o peso da bola fará com que o óleo de ouro e ouro transbordem do balde de madeira. A maneira de espremer óleo pelo peso da bola é chamada de "aperto da bola". Atualmente, existem apenas alguns lugares no Japão que estão espremendo óleo de colza com miçangas. O óleo espremido na hora é espesso e tem uma cor rica. Também cheira a colza forte.
しぼり立ての油
 O resíduo de colza depois de espremer óleo foi reduzido a campos como fertilizante orgânico.
菜種の油かす
 

Etapa 7 Filtrar em papel japonês

Vamos filtrar o óleo de colza com um filtro de papel artesanal japonês feito à mão em forma cilíndrica.
手漉き和紙フィルターで濾過する
 Eu coloquei um papel japonês feito à mão feito em uma forma tubular em uma caixa de treliça e despejo de óleo de colza para ele. Vou demorar um pouco para esperar por ser filtrado pela natureza. Filtrar óleo com papel artesanal japonês é uma tradição apenas no Japão. A filtração de acabamento é finalizada com óleo de colza.
菜種油の出来上がり
 

8º passo Engarrafamento / Rotulagem

O óleo de colza que foi filtrado é coletado em um pequeno tanque de aço inoxidável. E tudo será engarrafado à mão.
菜種油のビンづめ
 Finalmente, colocamos rótulos e completamos o óleo de colza como produto. Basicamente, não há nada para fazer e sair, rotulamos garrafas para remessa naquele dia.
菜種油のラベル貼り
 Desta forma, o óleo de colza do Sr. Hiraide está completo. "Seria o melhor produto para apertar como é" O Sr. Hiraide nos disse em uma entrevista posterior.>>Entrevista artigo está aqui Em busca de eficiência, a qualidade do petróleo é inevitavelmente prejudicada, por isso parece ser ousado continuar fabricando petróleo com métodos tradicionais de fabricação.

 

Crença do forno de óleo de hirate

A Hiraeda Oil Shop espreme o óleo de uma forma que não muda desde o início do período Showa, com a crença de que "tanto quanto possível, naturalmente, e perfumado óleo bem delicioso".
平出油屋店舗
 "Depois de usar óleo de colza em um prato, outros óleos não podem ser usados" Eu terei muitas vozes assim. A maioria dos óleos comestíveis atualmente em supermercados e lojas de departamentos é eficientemente extraída por tratamento químico e a extração de óleo está ocorrendo. Aplicando alta temperatura e pressão, tratamento químico como desoxidação, desgomagem, desodorização, etc., podemos extrair com eficiência óleo de colza barato com qualidade uniforme e sem desperdício. Mas desta maneira o óleo degenerará. Além disso, o óleo de colza e a bela cor dourada são muito prejudicados.
搾りたて菜種油
 

 

Qual é o método tradicional de espremer óleo "aperto da bola"?

 É um método de fabricação que usa uma máquina dedicada chamada máquina de aperto de bolas para pressurizar lentamente o óleo a baixa pressão, à temperatura ambiente ao longo do tempo. Porque espreme a baixa pressão e temperatura ambiente, retém o aroma rico de colza e nutrientes, como vitaminas, como é, terminou em um óleo comestível de cor âmbar brilhante.
玉締め製法
 A história de sashimi de aperto de bola é velha, e parece que o método de fabricação já foi estabelecido no termo mediano do período de Edo. Muitos fabricantes anteriormente empregavam apertos de aperto de bola, mas agora, várias pequenas e médias empresas só mantiveram a tradição. É o óleo de formulação muito valiosa, menos de 1% até da parte de mercado global. Em geral, o óleo de colza que está circulando está usando solvente de petróleo, usando substâncias químicas por desodorização, descoloração, etc. Não é muito útil. Por outro lado, uma vez que o aperto da bola aperta com o tempo com baixa pressão na temperatura normal, nenhum calor de fricção é gerado, então não há necessidade de processamento inútil, e terminado em um óleo extra virgem que simplesmente filtrou o óleo espremido. . É uma mercadoria difícil de obter em um supermercado comum.
平出胡麻油ポイント
 

Maneira recomendada de comer

Detalhes da receita são anunciados para esta página.Página de introdução de loja de óleo de Hirate Saboroso Como um molho chinês de legumes. A fragrância do óleo de gergelim complementa o sabor vegetal.Amendoim que Recomendado para legumes quentes. Especialmente vai bem com caranguejo cozido e taro.Molho quente picante Recomendado para molhar vegetais etc. A fragrância do óleo de gergelim e da pasta de pimenta torna-se tóxica.

 

Mensagem do produtor Yuichi Hiraide

A quantidade diária de ingestão de óleo necessária para adultos japoneses é aproximadamente entre 1 colher de sopa e 2 colheres de sopa. Esta pequena ingestão afetará o corpo por um longo tempo. (Ácidos graxos trans por óleo de coco, que atualmente é um problema) Acho que queremos que você coma óleo genuíno para melhorar a saúde diariamente.
平出祐一さん
 A fundação do fabricante de óleo foi aberta em 1842. Originalmente vendemos tecidos de seda e painço e começamos a extrair colza do período Meiji. O Sr. Yuichi Hiraide, o atual presidente, se tornará o chefe da sexta geração.
平出油屋胡麻油ご案内
 

Pontos para notar sobre o óleo de gergelim da loja de óleo de Hiraeda

平出胡麻油
【Nome oil Óleo de gergelim comestível 【Nome da matéria prima】 Óleo de gergelim comestível [Conteúdo] 1,8 L (garrafa PET) [Método de preservação] Armazenamento à temperatura normal, local escuro 【Pressionando Estação】 Cidade de Aizuwakamatsu, Prefeitura de Fukushima